Sumibi Yakitori · Matsuyama
一本一本、丁寧に。
備長炭で、香ばしく。
2026.8.29 (土)
G R A N D O P E N
Greeting
地域の皆様に、
地域の皆様に、
愛される一軒へ。
いつも温かいご支援をいただき、誠にありがとうございます。
この度、かねてより準備を進めてまいりました焼き鳥店を、8月29日（土）にオープンする運びとなりました。
当店では、一本一本丁寧に手打ちした新鮮な鶏肉を、こだわりの備長炭で香ばしく焼き上げてご提供いたします。仕事帰りの一杯からご家族での団らんまで、居心地の良い空間を目指してまいります。
皆様お誘い合わせの上、ぜひご来店くださいませ。スタッフ一同、美味しい焼き鳥と笑顔でお待ちしております。
鶏ぎんじ
Our Craft
ぎんじのこだわり
01
備長炭で、香ばしく。
火力の安定した備長炭で一気に焼き上げます。遠赤外線で表は香ばしく、中はふっくら。立ちのぼる炭の香りごと、熱いうちにお出しします。
02
一本一本、手打ち。
新鮮な鶏肉を部位ごとに見極め、一串ずつ手で打っていきます。噛んだときのほぐれ方まで考えた仕込みが、素朴な一本の旨さを支えます。
03
鶏だけじゃない、旬の一品。
焼き鳥に加えて、その日仕入れた鮮魚のお造りや季節の逸品もご用意。お酒がすすむ肴を取り揃えて、ゆっくりとした夜をお楽しみいただけます。
焼き鳥Yakitori炭火Charcoal
串盛りMotsu海鮮Sashimi
Our Space
店内・空間
仕事帰りの一杯から、
家族の団らんまで。
気取らず、ふらりと立ち寄れる。炭の香りと灯りに包まれた、居心地の良い一軒です。
カウンター席 Counter
焼き場を眺めながら、おひとりでも気軽に。炭の香りと臨場感を間近で。
テーブル席 Table
2〜4名様向け。仕事帰りの一杯や、ご家族・ご友人との食事にちょうど良い席。
掘りごたつ席 Horigotatsu
足をのばしてくつろげる、ご宴会・団体様向けのお席。皆で囲んで賑やかに。
Access & Information
店舗情報
- 店名
- 焼き鳥店 ぎんじ
- オープン
- 2026年8月29日（土）
- 営業時間
- 17:00 〜 22:00
- 定休日
- 火曜日
- 住所
- 〒790-0012
愛媛県松山市湊町7丁目2-4 カーサ市駅101 - アクセス
- 伊予鉄道「松山市駅」より徒歩圏内（湊町）
市駅西駐車場そば - 電話番号
- 089-907-3050
- 地図
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